¡Al buen jamón!
Pensar en España también es sinónimo de jamón y no cualquier jamón, sino jamón ibérico. En los supermercados y carnicerías, las calles más turísticas, en las comidas familiares… Siempre estará presente una tabla de cerdo ibérico. ¿Pero os habéis preguntado alguna vez sobre su procedencia?
Antes de nada, aclarar que cuando decimos jamón puede ser serrano o ibérico. El primero, es más barato, de color rosado tirando a rojo y salado; y se saca del cerdo blanco. En cambio, el jamón ibérico es más caro, de carne más rojiza, aromática y menos salada, y procede del cerdo ibérico. En España, se distinguen cerdos ibéricos de varios tipos: negros, colorados, manchados y rubios. ¡Además, dentro de estos grupos se distinguen varias razas! Si tuviéramos que enseñaros todos con detalle tendríamos que dedicar toda la revista de Pionero, ¡o incluso un libro!
西班牙那有名的腿
火腿可以說是西班牙最具代表性的食物，而這個火腿不是指普通的火腿，而是伊比利生火腿。 在西班牙，伊比利生火腿隨處可見，舉凡超市、肉販、觀光區或家庭聚會的餐桌上都有它的蹤跡。簡單來說，走到哪都會看到一盤鮮美的伊比利生火腿肉，但是大家是否有想過這樣的美味是怎麼來的呢？
一般來說，當西班牙人說「火腿」時，指的可能是塞拉諾火腿或是伊比利火腿。前者價格較親民，顏色呈粉色偏紅，口味較鹹，是用一般白豬肉製成；伊比利火腿的價格則較為昂貴，多呈緋紅色，香味十足，口味沒那麼鹹，是由伊比利黑豬肉製成。在西班牙，伊比利黑豬又可以分為以下幾種：黑色、紅色、斑點以及金黃色的，而從中又能各自被歸類為不同的種類。如果要一一詳細介紹給你們認識的話可能一整本雜誌的篇幅都不夠用，甚至能寫成一本書呢！
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